メロンの栽培過程で剪定されてしまう「果実」で浅漬けを作ってみた
直売所で２個(1.5kgくらいあった) 180円で売っていた
皮と種をとって、切る
一つは、めんつゆベース
- 甜菜糖
- 塩
- めんつゆ
- 酒
3:3:3:1の割合にして、そこに漬けるだけ
ポリ袋に入れて、冷蔵庫へ
半日経ったくらいから食べられます
色が緑っぽいのは、メロンの熟れ具合が浅いからだけれど、この味にはごま油を足しても美味しそうです
参考にしたレシピ
↓
激ウマ☆摘果メロン（子メロン）の漬け物☆ by のんママ420 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが311万品
一つは、らっきょう酢&唐辛子
- らっきょう酢
- 鷹の爪 (種を除いたもの) 今回２本
ポリ袋に浸るくらい入れて、冷蔵庫へ
１日経ったくらいから食べられます
甘みのあとに、ほんのり辛さがやってくる味で食べやすい
らっきょう酢の可能性を感じる
今の時期は、らっきょう酢スーパーで見かけるので、オススメです
