今年の夏は、溶けそうに暑かった
夏バテ予防に、３年前に漬けた『らっきょう酢梅』をた食べている
手作りといっても、本当に簡単！
完熟梅を洗って、ザルに上げて水気を切って、乾かします
瓶に、梅を入れて、市販のらっきょう酢を注ぐだけ
梅を入れて、お酢を注ぐだけ！
半年から１年経ってから食べられるます
梅干しのはちみつ漬けに似た、甘めの梅になります
だから、梅干しは塩辛くて苦手という人には、いいです
作るのも簡単だし、保存も常温でおいておけるのがいい
お酢と、梅だから、熱中症対策にもなります
先週末、海岸でのイベントに持って行ったところ、差し上げた方には喜ばれました
梅エキスの出たらっきょう酢で、ドレッシング
もともと、らっきょう酢は、甘めのお酢なので、３杯酢をつくるのにも、便利なんだけど、梅酢を使ってドレッシングも作れます
ちょっと甘め
だけど、梅風味
そして、お酢なので、さっぱりします
