その昔、嵐の相葉ちゃんが、「豆板醤を使ったナポリタンが好きだ」と言っていたので、豆板醤を使うレシピを探してみた
それ以来、無性に食べたくなる時があるんだなぁ
材料 (3人前)
- パスタ1.7mm 240 g
- 玉ねぎ 1個
- ピーマン 1個半
- ウインナー 5本
- 豆板醤 小さじ1/2～1
- コンソメ 2つまみ
- ケチャップ 適量
- バター 10g
- 牛乳 少々
- こしょう 少々
- 卵 3個
作り方
- パスタは時間通り茹で、ざるに上げておく
- 玉ねぎ、ピーマン、ウインナーを細切りにする
- 玉ねぎがしんなりするまで、油で炒める
- 豆板醤を加えて、辛味をつける
- コンソメと、ケチャップに入れて混ぜる
- 1のパスタと、バターを加えて混ぜる
- 気持ち牛乳を足して、乳化させる
- 仕上げに胡椒を足す
- お皿に盛る
- 炒めていたフライパンに油を足して、加熱したあと、ほぐした卵を入れる
- 油と混ぜて、まとまるけど、固まらない固さのときに、お皿に盛る
ポイント
- ナポリタンの他のレシピによれば、あえて1日冷蔵庫に置いて、ふやかせるというのもあるので、茹でてから多少時間が経っても大丈夫です
- しゃきしゃきのピーマンがいい場合は、ピーマンは豆板醤を足すタイミングで、加えてください
- 牛乳は、乳化させるために使うので、入れすぎないように
工程の写真
作り方２
作り方７
作り方 9 
参考にさせていただいたレシピ
↓
『大人味♡ちょい辛 ナポリタン by noeruchi 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが292万品』
