今年も6月12日(水)から20日(水)、玉川タカシマヤで「WAGASHI~和菓子老舗 若き匠たちの挑戦~」が開催されています
WAGASHI~和菓子老舗 若き匠たちの挑戦~ | 玉川タカシマヤ
お目当ては、山形県[乃し梅本舗 佐藤屋]のかき氷
だったけど、佐藤屋で扱っている『リブレ』という羊羮とレモンを融合させた和菓子をモチーフにしたというグラニテが美味しそうだったので、こちらに変更
あんこ味のシャーベットに、洋酒の風味がして爽やかです
ほんのりとした甘味で、上品なお味
この店は、餡とチョコレートを組追わせた『たまゆら』も絶品で、餡の使い方が新しくて、素晴らしい
そして、美味しい❤️❤️❤️
他にも、練りたてぷるんぷるんのわらび餅がイートインでき、1回に練り上げた量が、並んでいる人で売り切れてしまうほどの盛況ぶりでした
東京都『青柳正家』のあんわらび
わらび餅に餡が入っていると聞いたので、お饅頭のように中に餡がはいっているのかと思ったら、わらび餅に練り込まれていました
驚き、新鮮
きな粉がかかっていて、黒蜜もついてたけど、お餅ときな粉で十分、わらび餅の美味しさを感じることができます
つぶ餡を優しい味の生地で挟んだ静岡県『巌邑堂』のどら焼き
こちらも焼き上がりを待つ列ができるほど、常連さんのお目当ての商品
イケメンの若旦那が店内の鉄板で焼いて、その場で紙に包んでくれました
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