予想以上に美味しくできたので、ご紹介しまーす
参考にしたのは、COOKPADでよく参考にさせていただいてる ☆栄養士のれしぴ☆ さんのレシピ(☆明太子クリームうどん☆ by ☆栄養士のれしぴ☆ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが302万品)です
作り方(３人前)
乾うどん ２５０g
明太子 ７０g
バター ３０g
小麦粉 大さじ３
牛乳 ７００cc
白だし 大さじ３
醤油 少々
作り方
１．明太子の薄皮を剥がす
💡冷凍してある明太子をラップの上に出し、薄皮に縦に包丁を入れて、少しだけ解凍したタイミングで薄皮をとると、簡単にキレイに剥がせます
２．ボールに小麦粉を入れて、牛乳を足しながら混ぜます
３．フライパンにバターを入れて、溶かします
４．３のフライパンに２の牛乳をだまにならないように、少しずつ足して混ぜます
５．白だしと、醤油と、明太子４０g程度を入れて混ぜます
６．５のタイミングに仕上がるよう、うどんを茹でて、水気を切って器に盛ります
７．６の器に、５をかけて、残こりの明太子をトッピングします
💡オリジナルレシピだと、汁も多め、明太子も多めなのですが、飲み残すともったいないので、カルボナーラをイメージして、汁を少な目にしました
うどんに明太子ホワイトソースを絡ませる感じです
写真では真っ白に見えますが、明太子は入ってるので明太味です
番外編
フライパンに残ったホワイトソースで、グラタンを作ってみました
こうすると、白だしがちょっとキツく感じました
