HB付属のレシピでは飽きがきた頃、１日経ってもバサつかない、しっとりするレシピを探しました
その一つ、『ブリオッシュ』 の作り方
生クリーム・バターが多く、卵を使っているのが特徴です
材料
強力粉 250g
バター 30g
きび糖 30g
あら塩 4g
卵１個 + 生クリーム50ml + 水 = 180ml
ドライイースト 2.5g
ドライイーストは、ドライイースト入れに、他は全部ケースに入れて、ソフトパンの淡焼きコースで焼きます
バター多目、生クリームも、しっとりの要素です
《参考にしたレシピ》
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HBで♡生クリームブリオッシュ風食パン by oNACHIKOo 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが289万品
マロンペースト添え
栗を茹でて、栗を出します
レシピでは、温かいうちに裏ごし、鍋に入れて加熱しながら・・・とありますが、そんな面倒なことはしません
冷めちゃったら、電子レンジでバターが溶けるくらいに温めて、クッキングカッターに入れて、レシピにある砂糖・牛乳・バターを入れてペーストにします
この後、お酒・生クリームと合わせると、マロンクリームになるそうですが、マロンペーストは試食すると止まらなくなるくらい美味しいし、冷凍保存するならマロンペーストの状態がいいです
《参考にしたレシピ》
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マロンペースト～モンブランクリーム ♪ by ごん太はな 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが289万品
ブリオッシュ単体でも美味しく食べられるのですが、ジャム以外のものをつけたいなぁと思い、昨年秋に冷凍してあったマロンペーストを出しました
これで、ちょっと市販のパンみたいでしょ！？
