空豆は外の皮が厚いから、剥くと少しになるのが残念
だけど、３５０円で、３００gくらいありました
今までいろいろな調理法を試して、良かったレシピを紹介します
定番の塩茹
このレシピがオススメなのは、空豆の青臭さが軽減されるところ
水 1,000cc
塩 大さじ２
日本酒 100cc
量を変えたい場合でも、割合は変えずに！
水が沸騰したら、塩と酒を入れて、空豆を入れて２分
ザルに引き上げて、おしまい
水で冷しては、いけません
レシピでは、茹でる前に、黒いところに切り込みを入れるようになっていますが、塩味が少しもの足りなくはなりますが、切り込みを省略しても茹でられます
《参考レシピ》
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そら豆の茹で方・最高の塩加減♪♪ by ぷるベリー 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが289万品
かき揚げ風もいい、天ぷら
このレシピの難点は、薄皮を取らなければならないところ
でも、味はホクホクで美味しい
作り方
空豆を鞘から出し、薄皮をとる
ポリ袋に天ぷら粉と空豆をいれて、粉をまぶす
天ぷら粉を水で解いたもを絡ませてから、揚げる
美味しいお塩で食べると最高！
まだ今年も食べる機会もあるでしょうから、また作ろうっと
《参考にしたレシピ》
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✿そら豆の天ぷら✿ by スージー＆ジル 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが289万品
