「美味しいから」と聞いても、「生チョコ」の上に「のし梅」が乗ってると聞いて、最初は半信半疑でした
でも、これが一緒に食べると、絶妙なバランスで美味しかった
しっかりチョコなんだけど、あっさりしいる
お菓子に同梱されていた紙に、その理由がありました
のし梅とチョコが合う理由
佐藤屋の銘菓として皆様に御馴染みの「乃し梅」を、白餡と寒天を使って作る和の生チョコの上に、短冊に切ってのせ仕上げます、銘菓の新しい姿。
梅の酸味が引き立てる、バターを使わず濃厚なのに後味がさっぱりとしたその味は、和菓子の力の奥深さを物語ます。
若い老舗の贈ります挑戦作。 皆様のお気に召しましたらば、これからの取り組みの大いなる励みとさせていただきます。
佐藤屋 八代目 佐藤真太郎
白餡と寒天が使われているチョコなんですねぇ
乃し梅本舗 佐藤屋
佐藤屋は、文政四年に創業した山形の老舗和菓子店
公式ホームページ
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代表銘菓の乃し梅は、他店の「のし梅」と異なり、味が凝縮されたものなのです
２０１５年には、高島屋さんの催事にて、若き八代目が、全国の和菓子店の若旦那とともに『老舗和菓子店 若き匠たちの挑戦』(通称：ワカタク)に、参加しました
「和菓子をもっと自由に」挑戦しているのです
乃し梅屋が作る『梅シロップのかき氷』
国産レモンと、ラム酒の入った羊羹を合わせた『リブレ』
どれも和菓子の枠を出ているけど、洋菓子ではない
ウメやレモンの爽やかさと、餡が合うのです
どこで買えるの？
もちろん山形まで行ければいいのですが、ホームページからでも購入できます
また、高島屋さんをはじめ、デパートの催事にも出店されるので、現物見てから買えますよ！
まずは、ホームページをチェックです
