外はパリ、中はふわぁっが、魅力の『パンドミ』
パンドミ機能がないホームベーカリーでも、『天然酵母コース』と『７時間』あれば、パンドミが作れまーす
パンドミの材料を全部ケースに入れちゃいます
《今回のレシピ》
強力粉 １８０g
薄力粉 ７０g
(フランスパン用の中力粉なら２５０g)
砂糖(蜂蜜) ４０g
バター １５g
塩 ３g
水 １８０g
ドライイースト ３g
天然酵母コースを使いますが、ドライイーストで大丈夫です
ポイント
ドライイーストは、他の材料と一緒にケースに入れます
過去に、うっかり通常どおり「ドライイースト入れ」に入れてしまい、膨らまなかったことがあります
また砂糖に近く、塩から遠いところにドライイーストは入れて下さいね
そして、
『天然酵母コース』を選択します
我が家は、Panasonicの９年選手です
なので、パンドミコースはありません
『天然酵母コース』を使うと、セットから焼き上がりまで、７時間かかります
時間を味方につけて、ゆっくり発酵させます
この作り方は、パンドミ以外にも応用できます
いつものレシピより、少ないドライイーストで作れるので、ドライイーストの香りが苦手な方にも、オススメです
焼き上がりは、こんな感じ
焼き色は、「淡」を選択しています
スチューベンで作った葡萄ソース
オリーブオイルに、岩塩
更にバタートースト
どれも、美味しいです❤️💕
