塩麹・醤油麹と、発酵調味料は簡単に手作りできますが、なんと『お味噌』も、意外と簡単に手作りできちゃいます。 写真は、今年４月３日に仕込んだ味噌です。 ちょうど４ヶ月でこのように、仕上がりました。 「意外と簡単」の秘訣は、ジップロックを使うこと…