ミートソースも簡単、そして美味い
自動２ー９(※) ミートソース
調理時間３０分
(※ 自動調理は、KN-HT24Bの調理番号です)
合挽き ３３０g(今回)
玉ねぎ １個
人参 ３／４本
トマト缶カット １缶
赤ワイン 少々(空のトマト缶に入れ、残りをさらう)
小麦粉 大さじ２
塩 小さじ１
コンソメ顆粒 少々
ケチャップ 大さじ２
胡椒 少々
ケチャップと、胡椒以外、鍋に入れて、混ぜたのちスイッチぽん
できてから、ケチャップと胡椒を足しました
この材料で作ると、優しい味になるんだなぁ～
ギトギトしないから、このソースだけでも食べられる
〈反省点〉
自動でかき混ぜてくれるからと、写真の状態でセットしてしまいました
そうしたら、とろみが少なく、小麦粉の固まりがいくつかできてしまきました
💡食材に、まんべんなく小麦粉を馴染ますことが大事です！
以前、クリームシチューを作ったときは、材料をポリ袋に入れて、塩をしたあと小麦粉を入れて、風船のように膨らましてフリフリしました
ミートソースも同じく、みじん切りにした野菜だけても、ポリ袋でまんべんなく馴染ませれば良かったです
参考：ホットクックで、おかずを作ってみたら１ - 生活向上委員会
枝豆は最近は茹でないで、蒸している
ここ数年、枝豆はアサヒ軽金属のフライパンで蒸してた
もちろん、ホットクックでも枝豆の蒸し調理、できます
９月の天気が悪くて、今年はできがあまり良くない
だからこそ、旨味を閉じ込めて美味しくいただきたい
豆を洗って、ザルに上げて、鍋に枝豆と塩を入れて混ぜる
💡枝豆と塩を、よく混ぜる
自動３ー１(※) ほうれん草・小松菜コース
調理時間１０分
枝豆 ５００g
あら塩 小さじ２
(※ 自動調理は、KN-HT24Bの調理番号です)
洗ったときの水分だけの、無水調理です
💡足りない場合は延長しますが、加熱のし過ぎは禁物です
フライパンで蒸した時と同じく、旨味凝縮の仕上がりです
カボチャだけでない、さつまいもの煮物
自動２ー３(※) カボチャの煮物
調理時間２０分
さつまいも ３００g
醤油 大さじ２
みりん 大さじ１
💡前回の反省を生かし、
さつまいもに醤油を行き渡らせてから、調理スタート
やはり底面と上面では、味の入りが違うので、熱いうちに器に入れて、上面を底にして煮汁(タレ)をかけて、冷ましながら染み込ませました
さつまいもは、程よく火が入って、ホクホクして美味しいです
