年に何回か作る『豚の角煮』 私には定番の作り方があるのですが、今回は新しいレシピに挑戦しました 私の定番レシピのポイント 塊のまま、たっぷりの水から茹でて、弱火で２時間 その後冷めるまで放置 ブロックを引き上げ、表面のアクを洗い流して、完成サイ…